京都三大漬物すぐき⚪️🥬
今日ご紹介するのは「すぐき」⚪️🥬
皆さんご存知ですか❓
京都上賀茂発祥の京都伝統漬物で、👑京都三大漬物👑の1つらしい❣️
京都の中だけで栽培される、すぐき菜というカブ⚪️🥬が使われていて、なんと、生ったすぐき菜は全て漬物になるそう😳‼️
京都に伝わる昔ながらの秘伝の技💪✨で漬込まれる特産漬物なので、大将はお客さんからリクエスト頂いた時に「作れますよ！」とドヤ顔😎で応えたのですが、大きな勘違い🤦笑。取り寄せました😂(大将にも作れない料理が見つかりましたよ！笑)
そんなすぐき⚪️🥬のお味は…
香りは甘酸っぱく、味のfirstインプレッションも酸味なのですが、だんだん甘みも感じます🤔味が深くてなかなか消えないのも特徴❕食感もギュッと詰まっている感じで、しっかりしていますよ❣️お酒のアテにピッタリ🤩🍻
最近某テレビ番組📺でも紹介されて、話題になっているそう💭食べてみたい方はぜひおかめにお越しくださいませ👐