超貴重「握り子」がオススメ✨
一般ではまぁお目にかかれない希少な数の子😍今年も仕入れる事ができました❣️
なぜ握り子というかと言うと…
北海道で水揚げされた生ニシンを船上🚢で捌いて卵を取り出し、その場で塩〆🧂
生きた卵をそのまま塩につけるので、卵が縮んで、手で握ったような形になるからなんです✋
普通の数の子との違いは☝️
卵の張りが良くて、ポリッと言うより、バリッゴリッというようなしっかりした食感があること😬❣️
卵本来の味わいも普通の数の子とは段違い😋
滅多に食べる機会がない握り子、おかめで食べて年越しムードになりましょう🎍🎵
