真夏にピッタリの彩り鮮やか前菜❣️🍅🍆
今日はいつもお出ししている前菜の紹介です❣️🧑🍳
今まで冬瓜🍈、かぼちゃ🎃、つるむらさきなどの色んなおひたしを作ってきましたが、(お客さんは飽きてないけど)大将が飽きてきたので🫠今度からは揚げ浸しを始めます😤💪
おひたしは①煮る②冷やすの2段階ですが、揚げびたしは①揚げる②煮る③冷やすの3段階です😍
もちろんキンキンに冷やしてあるので真夏にピッタリの前菜です❣️😚
ここで大将の豆知識❗️👩🎓✍️
作り方のコツは揚げたあと真水で煮て油を抜くことだそうです🫢
煮ないとグズグズになっちゃうんですって😉☝️
そんな一手間かかった揚げ浸しのメンバーは、今が1番旬な地物のオクラ✨、トロトロの茄子🍆、ホクホクのカボチャ🎃です🤩🐣
それぞれ食感も味も違って目👀も舌👅も楽しい前菜になってます😋
私の推しはお茄子ちゃん🍆‼️
ジュワ〜っと味の染み込んだトロットロのお茄子が口で解けていくのが堪りません🥰❣️
皆さんはどの食材がお好きですか❓☺️
お盆明けで大将はこれでもかと張り切っております💪
美味しいお料理をたくさん準備しておかめでお待ちしております☎️🤙