手間暇かかった栗の渋皮煮🌰🍂🏃♂️
最近は食材の説明が多かったので、たまには料理屋っぽく(❓)今日は料理の話をしちゃいますよ〜❗️🧑🍳🍳
ということで、今日紹介するのは栗の渋皮煮です🌰🍂✌️
大将曰く、作るのは手間だけどコツさえわかればちょー簡単❗️とのこと💪🧑🍳
栗は鬼皮(おにかわ)と渋皮(しぶかわ)の二層になっています🌰🧑🏫
いかに渋皮を傷つけずに鬼皮を剥くか、コレが美味しく美しい✨渋皮煮を作るコツなのです😤😤😤
更にコツをもうひとつ❗️☝️
それは「アクをしっかり抜くこと」❗️😬
コレによって渋みのない、優しいお味に変身してくれます🤗🌰
(ちなみに、大将は渋を抜いたあとの筋とりが快感なんだそうです 笑)
コツを守ってコツコツ料理をすること2時間……渋皮煮の完成です🥰🌰❣️
大将の手間暇かかった美味し〜い栗の渋皮煮、食べたい方は是非おかめまで😍
お電話予約お待ちしております☎️🤙🌰