福井の郷土料理「鯖のへしこ」🐟
今回は大将が作ったものではありませんが、鯖のへしこ🐟を紹介します‼️
へしことは、塩漬けした魚🐟🧂を米麹に漬け込み熟成させたものです✏️🔍
樽に漬け込むことを「へしこむ」ということからへしこという名前になったそうです😳
私は初めてへしこを食べたのですが、脂ののった鯖🐟の旨みと塩気が噛めば噛むほど出てきて、是非日本酒🍶やお米🍚と一緒に味わいたいと思う逸品でした🙌✨
大人気💖のからすみもちもすっごく美味しいですが、次はへしこもちなんてのもいかがでしょうか🤔⁉️お餅の甘さとへしこの塩気を一緒に味わえるだなんて、想像しただけで幸せですよね😍🍀
ちょっとおこげのあるお餅と食べてもヨシ、大根の上にのせて食べてもヨシ、、色んな食べ方が楽しめるみたいですよ🥳
へしこ、食べてみたい‼️と思った方はぜひぜひおかめにお越しください😋🍴
お電話予約お待ちしております☎️