超レア食材の"にぎりこ"仕入れてきました🥳
皆さんは"幻のかずのこ"とも呼ばれる"にぎりこ"、ご存知ですか？
通常のかずのこは船上🚢で凍結されたニシン🐟のお腹から卵を取り出して、漂白し、成形、塩漬けを経て完成します😌
だから整った形と色をしているそうです🥸
それに対してにぎりこは船の上で取ったらその場で卵をお腹から取り出して塩漬けにするんです🤩✌️
そのため人の口に入るまでに一度も加工処理がされていない、素材の味が楽しめる珍しい食べ物です🦀
しかも、生育調査のために捕獲されたニシンの卵を使うので市場に出回ることもほとんどないレア中のレア食材なんですって😳😳
今回おかめではそんな超貴重なにぎりこを仕入れてきました😤💪
数量は多くはありませんが大将イチオシのオススメメニューですヨ🧑🍳👨🍳👩🍳
いつものかずの子とはひと味違うにぎりこ、いかがですか❓🤡