超レアな高級魚"迷いガツオ"が入荷しました‼️🐟
"迷いガツオ"って皆さん聞いたことありますか❓🤨🐟
日本海側で水揚げされる希少性の高いカツオのことをそういうんですって😳
冷た〜い日本海で冬まで栄養を蓄えることで、初鰹や戻り鰹とはまた違った旨みが凝縮されているレアなお魚ちゃんです✨😤
今回は京都の魚屋さんから超❗️高鮮度のカツオ🐟を紹介してもらったので入荷しました🤟
皮目にたっぷり乗っている脂は、濃厚で甘い上品なお味です😇💃🕺
これをザザッと高火力で炙ってお刺身にします❣️🔥
モチモチの食感と炙った脂の旨みが合わさった絶品料理です😌
おかめでこんなに良いカツオを出すことは滅多にないので興味のある方はぜひ😉☝️
ただ、今日は終日満員です🈵
迷いガツオは今日到着ですが、定期的にずっと仕入れるみたいなので気になる方はぜひお問い合わせくださいね🤙☎️